Category: MAKANAN

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan memerlukan pengolahan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh, karena sangat diperlukan untuk oleh tubuh. Menurut Depkes RI (2003), Semua bahan dalam bentuk olahan yang dimakan manusia kecuali air dan obat-obatan.

Makanan dapat juga terkontaminasi oleh mikroba. Beberapa mikroba pembuat racun baik exotoxin maupun endotoxin, adalah tergolong Salmonella, Staphylococcus, Clostridium, Bacillus cocovenans, Bacillus cereus, dan lainlainnya di Indonesia, dimana sanitasi masih sangat rawan, keracunan.

akibat mikroba yang menimbulkan gejala gastero-intestinal (GI) masih sering didapat (Soemirat), 2009). Penyakit bawaan makanan pada hakekatnya tidak dapat dipisahkan secara nyata dari penyakit bawaan air. Yang dimaksud dengan Penyakit bawaan adalah penyakit umum yang dapat diderita seseorang akibat memakan sesuatu yang terkontaminasi mikroba patogen, kecuali keracunan.